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    2019-06-17 来源:中国新闻网

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    毕畅和毕福剑  “河南是戏曲大省,不仅有豫剧、曲剧、越调三大剧种,几乎每个地市还都有各具特色的戏曲。”河南省文联党组书记王守国表示,希望通过评选不同特色的“戏曲之乡”,营造全社会都来关心支持戏曲发展的良好氛围,打造更加有利于出人出戏的生态环境,创作出更多精品力作。

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    第二次也很美  在《风味人间》的拍摄中,使用超微观摄影、显微摄影等新方式,在镜头下将食材无限放大,以肉眼在显微镜下能观察到的“分子级”画面向观众展示食材内在的化学变化。例如我们都知道吃螃蟹蘸醋汁更好吃,在微观摄影下,这种做法便得到了科学地解释。观众能看到当酸性物质接近蟹肉时,蟹肉的肉质纤维会瞬间展开。这时,你就会知道蟹肉为什么突然变美味了。第一集《山海之间》里,观众看到了新鲜的马肉在零摄氏度以下一夜凝结出冰霜,腌制马肋排时,剔透的盐粒在鲜红的肉上跳跃变化。第四集《肴变万千》中,节目组运用微观+CG镜头,为大家充分展现了变蛋内部不亚于宇宙大爆炸的场景:蛋壳里的蛋白质上演了分解与重组,蛋液与蛋黄凝固,蛋黄由浅黄色逐渐变得深黄,外围的蛋液也开始凝固,凝固之后里面的蛋黄先开始由一点点的褐色逐渐扩散,外围凝固的蛋液也开始蒙上了一片褐色的阴影。然后开始结晶,在蛋黄与蛋液的中间开始出现了雪花般的结晶体,渐渐地蛋液中也开始结晶,并越来越大。  除了怪兽萌翻武林、主创阵容给力,影片的幕后制作也十分用心。“花田驿”是故事发生的主场地,也是各路豪杰聚集之地,为了令到影片画面更加真实,主创团队还特别在一线天的天堑之处搭建还原了驿站的外景。主创在造型设计上也做了大胆的尝试,人物造型上的很多创意都来自于人物的名字以及在剧本中的行动线。比如郭碧婷饰演的冷冰冰个性高冷孤傲,因此整体造型上尽可能采用了长线条的设计,衣服用了更冷、更飘逸的材料。  片中涉及的各种香料给两位导演留下了深刻印象,其中,“食茱萸”是两位导演因为拍摄才接触到,“用带有果香和椒麻香的食茱萸嫩叶卷起刚刚烤熟还在滋滋冒油的山猪肉,咬在嘴里,真是特别美好的一刹那,回忆起来觉得那是世界上最好吃的烤肉。”涮涮辣最吸引导演的不是超级辣度,而是它的奇特清香,“如果没有品尝过,很难想象这个如此之辣如此刺激的家伙,能散发出这么小清新的香气。”八角则有一种特别家常的浓郁的甜香,导演在自己做菜的时候也会经常放上两颗。泰国的香茅草,地道的绿咖喱和冬阴功汤里,让人特别喜欢的那股柠檬香就来自于香茅草。还有白姜,由于种植、育种相当繁复,产量极小,让它成为只有在当地才有机会享用的美味。

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    编辑:陈建

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